[CALENDAR]
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31    
<<前月 2018年01月 次月>>
[NEW ENTRIES]
[RECENT COMMENTS[
[CATEGORIES]
[ARCHIVES]
[LINK]
[PROFILE]
[OTHER]
 

新年会!






仕事始めの5日は

仲間と新年会を開催!

開催場所は

最近お世話になっている番屋さん!

皆んなも気になっていた様なので

じゃあ新年会を番屋さんでやるか!

そうなった!







市場も5日からスタートとのことで

魚は仕入れられる。

しかしマスターは

獲れたての魚じゃダメだと言う。

魚によって寝かせる日にちがあるそうだ!

寝かせる事によって甘みが出るとマスターが言っていた。

なので5日の日にそのまま出すのは気が引けるとの事。

素人には刺身は刺身だが

板前さんはこだわりがあるんですね。

そんなマスターのありがたい気遣い

仕事への考え方などを聞いて

長く商売を続けて来た人は

しっかりとした考え方が根底にある。

そう感じた正月。

いいスタートが切れました!

今年も自分に厳しく!

頑張るよ!





 
| http://jsfactory.com/bannai/index.php?e=3097 |
| NEWS | 07:07 AM | comments (0) | trackback (0) |

 
PAGE TOP ↑